Yaklaşık bir buçuk ay önce yaptırdığım kan testinden sonra ciddi bir diyet yapmaya başladım. Benim gibi yemek yapmanın, hatta yemek yemenin bir sanat olduğuna inanan biri için bu süreç çok sancılı geçecek gibi duruyordu. Yasaklanan gıdalardan küçük bir liste vermem gerekir ise; kola yasak, patates yasak, pirinç yasak, makarna yasak, köfte yasak, yağlı peynir yasak, beyaz ekmek yasak….vs vs

Çok geçmeden evimin bir köşesinde oturmuş kara kara, hayattan nasıl zevk alacağımı düşünürken buldum kendimi. Tam bu sırada bir ışık parladı beynimde. “görsellik“.

Evet “görsellik”! Bu hayatta en iyi yaptığım şey. Bir şeylere görsellik katmak. Sonuçta tasarım denen şeyin sınırı yok ki. Eğer tasarımcıysanız her şeyi tasarlayabilmeniz gerekir. Bu bir logo da olabilir, bir web siteside, bir koltuk yada bir tabak yemek de olabilir!

Son yıllarda yapılan araştırmalar gösteriyor ki kişiye güzel gelen bir sunum, yemeğin lezzetini arttırıyor. Evet gerçekten de arttırıyor. Bende bu bilgiyi sevgili eşim ve kendim üzerinde denemeye karar verdim. Öncelikle tamamen diyet bir yemek yapmam gerekiyordu. Bunun için kabak, taze fasulye, bostan patlıcanı, domates ve tavuk göğsünden oluşan bir malzeme listesi oluşturdum.

Kabak ve Taze Fasulyeleri buharda bişirdim ( yağ orana: sıfır )

Domates ve Bostan Patlıcanını ise ateşte közledim ( yağ oranı: sıfır )

Son olarak da bir kaç yeşil ve kırmızı biber ile Tavuk göğüslerini tavada çok az zeytin yağı ve soya sosu kullanarak pişirdim. ( yağ oranı: bir tatlı kaşığı zeytin yağı )

Pişirme aşamaları bittikten sonra sıra bana lezetli gözükecek bir şekilde tabaklara yerleştirmeye kalmıştı

SONUÇ: Hem eşim, hem de benim için oldukça keyifli, lezzetli ve son derece hafif bir akşam yemeği!!!